Satuan Takaran Dalam Masak-Memasak

Satuan Takaran Dalam Masak-Memasak

 2 Mei 2011 pukul 17:17 · Disimpan dalam Uncategorized
SATUAN UKURAN STANDARD INTERNASIONAL

(sumber : Chef Eka Wijaya)
Satuan ukuran yg sering digunakan dalam resep.
cup = cangkir

sdm = sendok makan
 sdt = sendok teh
kg = kilogram
 gr = gram
 ons atau ounces
 pon atau pounds
quart
 pints
 cc
 ml = mililiter
 ltr = liter, litre
 galon
sejumput
 ruas
 siung
 bh = buah
 lbr = lembar
 btg = batang
 bks = bungkus
 btr = butir
Pengukuran dengan menggunakan cup atau sendok, standartnya dalam keadaan peres (tidak munjung).
Secara umum, satuan ukuran dapat dikonversi sbb :
1 cup = 16 sdm
 1 sdm = 15 gram
 1 cup = 250 cc = 250 ml

Ukuran Amerika :
 1 pound = 16 ounces = 454 gram ( di sekolah 1 kg = 2 pon )
 1 once = 28 gram ( 1 ons = 100 gram )
 1 kg = 2,2 pounds
 1 quart = 2 pints = 960 ml
 1 pints = 2 cups = 480 ml
 1 galon = 4 quarts = 3,8 ltr

Contoh bahan makanan yang diukur berdasarkan satuannya :
Tepung terigu 1 cup = 140 gram = 15 sdm

 Gula pasir 1 cup = 225 gram = 17 sdm
 Gula halus 1 cup = 160 gram
 Gula palem 1 cup = 140 gram
 Maizena 1 cup = 125 gram
 Sagu/kanji 1 cup = 125 gram
 Tepung beras 1 cup = 110 gram
 Tepung roti 1 cup = 115 gram = 17 sdm
 Almond bubuk 1 cup = 170 gram = 17 sdm
 Kismis 1 cup = 190 gram = 12 sdm
 Kenari cincang 1 cup = 150 gram = 10 sdm
 Mete cincang 1 cup = 160 gram
 Havermout 1 cup = 90 gram
 Mentega/Margarine 1 cup = 200 gram
 Minyak goreng 1 cup = 220 gram
 Coklat bubuk 1 cup =112 gram
 1 sdm garam = 10 gram
 1 sdm gula pasir = 12 gram
 1 sdm mentega/margarine = 12 gram
 1 sdm terigu = 8 gram
 1 sdm maizena = 8 gram
 1 sdm coklat bubuk = 7 gram
 1 sdm air = 15 gram
 1 sdt Baking Powder = 4 gram

 TELUR
 Ukuran normal telur adalah 1 kg = 16 btr telur
 Berat 1 btr telur ukuran normal = 62,5 gram
 Berat rata2 1 kuning telur = 16 gram
 Berat rata2 1 putih telur = 46,5 gram

sumber: http://meruyungan.wordpress.com/2011/05/02/satuan-takaran-dalam-masak-memasak/